Klare Ochsenschwanzsuppe

mit Käsestange

 

Steinpilzrahmsuppe

 

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​Antipasti-Gemüse

mit Büffelmozzarella und frischem Basilikum

Rote-Beete-Mousse mit Meerrettich

(wahlweise mit Rindertafelspitz)

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Marinierte Pilze

(Shimeji, Kräuterseitlinge, Champignons)

​Medaillons von der Barberie Entenbrust

mit Orangenfilets und Preiselbeeren

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​Garnierter Hirschrücken

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​Gefüllter Zander

mit Lachs und Flusskrebsen

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 Fischterrine mit Garnelen

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​Vitello Tonnato

mit roten Zwiebeln und Kapern

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​Melonencocktail mit Cherry

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​Meeresfrüchtesalat

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​Garnelencocktail

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​Frische Gartensalate

 

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Rinderfilet Wellington

(frisch für Sie geschnitten mit Sauce Choron)

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​Kalbsrücken

mit Kartoffelkruste

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​Zanderfilet

mit Babyblattspinat

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​Großgarnelen

mit Knoblauch und Chili frisch aus der Pfanne

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​Gemüse mit Ente aus dem Wok

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​Schweinemedaillons

auf Morchelsauce

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​Perlhuhnbrust

auf Champignongemüsebett

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​Ochsenbäckchen

in Burgundersauce

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​Hirschkalbsragout

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​Lammsteakhüfte

auf Feigen-Senf-Sauce

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​Gefülltes Gemüse

auf Tomatensauce

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​Gemüsecurry

 

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 Kartoffelgratin

Herzoginkartoffeln

Basmatireis

Gemüseauswahl

Kartoffelklöße

Petersilienkartoffeln

 

 

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Tiramisu

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​Mousse au Chocolat

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​Bunte Früchtemousse

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​Hausgemachter Apfelstrudel

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​Frische Crêpes

mit verschiedenen Füllungen

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​Frische Waffeln

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​Kirschtörtchen

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​Frischer Fruchtsalat

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​Mandelflan

mit Schokoladenerdbeeren

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109,00 Euro pro Person

zzgl. Getränke